カステラ・ロールカステラ専門店 三源庵について

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三源庵について

1200余年の歴史と文化・伝統を持つ、京都市南部に位置する京・伏見。日本有数の酒処でもあり、沢山の酒蔵が軒を連ねています。酒水-「伏し水」「白菊水」などは銘水として広く知られています。

豊潤な水脈と歴史的にも有名な、ここ京・伏見に「三源庵」はあります。
カステラ創作の伝統を受け継いだ精神と手法、さらには京都カステラ創作に熱き情熱を持つ職人によってご賞味頂くお客様、食べ手の満足を第一に考え日々カステラ創りに精進している京都カステラ製造会社です。


三源庵のカステラ・ロールカステラ

三源庵のカステラ・ロールカステラ

「三源庵」は古く南蛮から伝来した古式ゆかしいカステラの伝統製法に、「味」、「食感」、「無添加」という三つのこだわりで「健康に食べる楽しみ」を吹き込み、新たな甘味、旨味、楽味三昧の京都カステラを創作します。
古都雅の風情と気候風土に恵まれた優れた食材を多く産する処でもある京都。この土地柄と地の利を活かして、本物の京都カステラをご堪能頂くことが「三源庵」の糧と誇りです。

カステラ・ロールカステラへのこだわり

三源庵 代表 山田 喜雅

これまでのカステラ製造の伝統を引き継ぎ、職人 米田安宏らと共に京都ならではの「三源庵 京都カステラおよびロールカステラ」を創作管理指導しています。

職人 米田 安宏

代表 山田のカステラに懸ける想いと理念、精神に賛同し、共に京都ならではの「三源庵 京都カステラ・ロールカステラ」を創作しています。
カステラ創作製造を「カステラ創作道」と捉え、お客様に美味しさと喜びを提供できるよう精進努力を重ねています。
原材料はもちろん、製法の研究や味の追求にも注力し、衛生的にも気を使い職人の責任者として頑張っております。

会社概要

会社名 株式会社 三源庵
代表取締役社長 山田 喜雅
資本金 100万円
住所 〒612-8373 京都府 京都市伏見区 毛利町74 (Google Mapを見る
電話番号 075-611-1755
FAX番号 075-622-2300
取引銀行 南都銀行 京都南支店
主要取引先 株式会社 タカチホ
有限会社 八洲物産
富洋物産株式会社
株式会社 鹿野