三源庵からのお知らせInformation

CAINOYAカステラ

CAINOYA
鹿児島から全国の食通に名を馳せた cainoya が食文化の中心、京都に新規開業。
新生 CAINOYA ではシェフ塩澤が独自に解釈した”日本”を一皿一皿に表現します。
“NOT THE SAME”という理念のもと、食材、調理方法、器に至るまでCAINOYAの空間でお客さまが体感する、その全てが唯一無二であることにこだわり、Innovative Japaneseをテーマに新たな日本をクリエイションしています。